قهوه فوری میان قهوهخورها به «قهوه محلول» و «پودر قهوه» هم معروف است. قَهوه نام نوعی نوشیدنی رایج است که از دانههای بو داده شده گیاه قهوه به دست میآید.مرغوبترین قهوه که طعم و بویی منحصربهفرد دارد از بوتهای به نام Arabica به دست میآید قدیمیترین نوع قهوه Arabica موکا و جاوه هستند که امروزه نامی شناختهشده محسوب میشوند.قهوه در بسیاری از مواقع برطرف کننده سردرد بوده و خاصیت نشاط بخشی یا ضد افسردگی دارد و همچنین بوییدن دانههای قوه میتواند باعث بازگشت اشتهای از دست رفته پس از آشپزی شود. قهوه فوری در اصل بخش محلول پودر قهوه است زیرا قهوه 2 بخش محلول و نامحلول دارد. بخش نامحلول حاوی فیبر و سایر ترکیبهاست و در اولین مرحله تولید، بخش محلول قهوه وارد آب میشود سپس در دستگاههای تبخیرکننده یا اپراتور قرار میگیرد، خشک میشود و به قسمت بستهبندی میرود. به همین دلیل وقتی این قهوه را در آب جوش بریزیم، تمام آن در آب حل میشود و هیچ بخش نامحلولی باقی نخواهد ماند.